بس جب آپ نے سوچا کہ جب آپ بات کرتے ہیں تو سب کچھ دیکھ لیں گے فاسٹ فوڈ چینز جو پلانٹ پر مبنی گوشت بینڈوگن پر کود رہی ہیں ، آپ کو معلوم ہوگا کہ ہم واقعی ایک بہت بڑے رجحان کے آغاز پر ہیں۔ کل ، پیزا ہٹ - جو ریاستہائے متحدہ امریکہ کا سب سے بڑا پیزا چین ہے۔ - نے اعلان کیا کہ وہ آج سے اپنے نئے گارڈن اسپیشلیٹی پیزا پر پلانٹ پر مبنی انکگومیٹو اطالوی ساسیج آپشن پیش کرنے جا رہی ہے۔
یہاں صرف ایک بری خبر ہے۔ یہ حیرت انگیز نیا پیزا صرف ایک دن ، اور صرف ایک ہی جگہ ، فینکس ، اریزونا میں دستیاب ہوگا۔
پیزا پیزا ہٹ اور مارننگ اسٹار فارمز (کیلوگ کی ملکیت ہے) کے مابین ایک باہمی تعاون ہے ، جو بہت سی قسم کی ویگن ، مشابہت گوشت تیار کرتا ہے جس میں انکوگومیٹو اطالوی ساسیج بھی شامل ہے۔
ویلو ڈیوڈسن ، کیلوگ ایو فی ہوم آف صدر ، نے تعاون کے بارے میں یہ کہنا تھا:
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ فاسٹ فوڈ کمپنیاں بڑے پیمانے پر پلانٹ پر مبنی گوشت بینڈ ویگن پر کود رہی ہیں۔ سپروٹ سوشل کے مطابق ، 2019 میں ، 'گوشت کے بغیر' کی اصطلاح ٹویٹر پر سارے 2014 کی نسبت 37 فیصد زیادہ بتائی گئی ہے۔ 2019 میں ٹویٹر پر اب تک 'میٹ لیس' کے تذکرے نے 'گوشت کے بغیر' کے ذکر کی کل تعداد کو پیچھے چھوڑ دیا ہے 2018 میں
میک ڈونلڈز کچھ عرصے سے ریاستہائے متحدہ میں پلانٹ پر مبنی ویگن برگر متعارف کرانے کے خیال سے کھیل رہے ہیں۔ فاسٹ فوڈ دیو بڑے پیمانے پر پہلے ہی 2017 سے ہی یورپ میں ویگن برگر فروخت کررہا ہے ، اور کمپنی نے حال ہی میں اعلان کیا ہے کہ وہ پلانٹ پر مبنی برگر کی جانچ کررہا ہے - پی ایل ایل ٹی ، پیٹی کے ساتھ گوشت سے پرے تیار کردہ - کینیڈا میں۔
پچھلے مہینے، سوئس فوڈ اینڈ ڈرنک تیار کرنے والی کمپنی نیسلے نے اعلان کیا کہ اس نے دنیا کا پہلا مکمل پلانٹ پر مبنی 'ٹرپل پلے' تیار کیا ہے - ایک بیکن پنیربرگر۔ چونکہ نیسلے پہلے ہی جرمنی کے میکڈونلڈ کے 1500 ریستوران میں پلانٹ پر مبنی انکریڈیبل برگر کی فراہمی کرتا ہے۔ جہاں انہیں بگ ویگن ٹی ایس کے نام سے فروخت کیا جاتا ہے۔ یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ یہ تعاون بالآخر ان کناروں تک پہنچ جائے۔ میک ڈونلڈز کا ذکر کرتے ہوئے ، مارننگ اسٹار تجزیہ کار آر جے۔ ہٹووی نے کہا ، 'اگلے سال کے شروع تک ، آپ کو امکان ہے کہ امریکہ میں پلانٹ پر مبنی برگر ٹیسٹ نظر آئے گا۔'
اگرچہ پیزا ہٹ کا پلانٹ پر مبنی انکگومیٹو اطالوی ساسیج پیزا کا ٹیسٹ اپنے آپ میں کافی اہم ہے ، لیکن کمپنی اس بدعت کا بھی تجربہ کر رہی ہے جس پر میں حیران ہوں کہ کسی اور قومی پیزا چین نے ابھی تک کوشش نہیں کی ہے: مربع خانہ کے بجائے ایک گول باکس . لیکن نیا باکس محض گول نہیں ہے - یہ 'ماحول دوست' ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ معمول کے اسکوائر باکس کے مقابلے میں کم پیکیجنگ کا استعمال کرتا ہے اور یہ صنعتی طور پر کمپوسٹبل ہے۔
پیزا ہٹ کے انکوگیمیٹو گارڈن اسپیشلٹی پیزا کامیابی ہے یا نہیں ، دیکھنا باقی ہے۔ لیکن پلانٹ پر مبنی کھانوں کے اختیارات میں صارفین کی بڑھتی ہوئی دلچسپی کے پیش نظر ، مجھے یقین ہے کہ اس کو کمپنی کا حریف مل گیا ہے- جس میں ڈومنو ، پاپا جان ، لٹل سیزر اور باقی سب شامل ہیں - بخار سے پلانٹ پر مبنی اپنے منصوبے بناتے ہیں۔